tag:blogger.com,1999:blog-218830472011-06-08T08:37:37.573+02:00Vorarbeiternoreply@blogger.comBlogger841100tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1142983879402966362006-03-22T00:19:00.000+01:002006-04-09T20:47:27.580+02:00Este articulo se ha trasladado a...<br /><br /><a href="http://modayhogar.blogsome.com/2006/03/27/hamburguesas-de-pescado/">Modayhogar.com</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-114298387940296636?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1142983094840509202006-03-22T00:12:00.000+01:002006-04-09T20:48:24.020+02:00Este artículo a sido trasladado a...<br /><br /><a href="http://modayhogar.blogsome.com/2006/03/27/esparragos-gratinados/">Modayhogar.com</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' 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chocolate"</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-114298235571636821?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1142981468715203092006-03-21T23:36:00.000+01:002006-04-09T20:58:14.810+02:00.<br /><br /><a href="http://modayhogar.blogsome.com/2006/04/09/gazpacho-andaluz/">Pulse aquí para ver la receta de "Gazpacho"</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-114298146871520309?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1142980509957662972006-03-21T23:25:00.000+01:002006-04-09T20:49:59.666+02:00Este articulo a sido trasladado a...<br /><br /><a href="http://modayhogar.blogsome.com/2006/04/06/tallarines-carbonara/">Modayhogar.com</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-114298050995766297?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1142979920676174502006-03-21T23:19:00.000+01:002006-04-09T20:50:44.180+02:00Este articulo a sido trasladado a...<br /><br /><a href="http://modayhogar.blogsome.com/2006/04/06/pisto-de-la-huerta-2/">Modayhogar.com</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-114297992067617450?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1142979490946972172006-03-21T22:56:00.000+01:002006-04-09T20:51:09.146+02:00.<br /><br /><a href="http://modayhogar.blogsome.com/2006/04/09/sopa-de-ajo/">Pulse aqui para ver la receta de "Sopa de ajo"</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-114297949094697217?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1141946663240620312006-03-10T00:11:00.000+01:002006-04-09T20:52:20.326+02:00.<br /><br /><a href="http://modayhogar.blogsome.com/2006/04/09/jamon-a-la-crema/">Pulse aqui para ver la receta de "Jamón a la crema"</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-114194666324062031?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1141945822785647242006-03-09T23:58:00.001+01:002006-04-09T20:59:23.873+02:00.<br /><br /><a href="http://modayhogar.blogsome.com/2006/04/09/leche-frita/">Pulse aquí para ver la receta de "Leche frita"</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-114194582278564724?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1141944990910572372006-03-09T23:43:00.000+01:002006-04-09T21:00:44.193+02:00.<br /><br /><a href="http://modayhogar.blogsome.com/2006/04/09/tarta-de-requeson/">Pulse aquí para ver la receta de "Tarta de requesón"</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' 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class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-114177147165462366?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1141770079780070082006-03-07T23:07:00.000+01:002006-04-09T21:02:13.440+02:00.<br /><br /><a href="http://modayhogar.blogsome.com/2006/04/09/crema-catalana/">Pulse aquí para ver la receta de "Crema catalana"</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-114177007978007008?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1141769163117843212006-03-07T22:35:00.000+01:002006-04-09T21:02:47.496+02:00.<br /><br /><a href="http://modayhogar.blogsome.com/2006/04/09/helado-de-yogurt/">Pulse aqui para ver la receta de "Helado de yogurt"</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-114176916311784321?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1141690415530752022006-03-07T00:49:00.000+01:002006-04-09T21:03:41.346+02:00.<br /><br /><a href="http://modayhogar.blogsome.com/2006/04/09/conejo-con-setas/">Pulse aquí para ver la receta de "Conejo con setas"</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-114169041553075202?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1141688545327475962006-03-07T00:34:00.000+01:002006-04-09T21:06:17.263+02:00.<br /><br /><a href="http://modayhogar.blogsome.com/2006/04/09/mousse-de-requeson/">Pulse aquí para ver la receta de "Mousse de requesón"</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-114168854532747596?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1141688029396029962006-03-07T00:13:00.000+01:002006-04-09T21:07:20.796+02:00.<br /><br /><a href="http://modayhogar.blogsome.com/2006/04/09/rape-en-salsa/">Pulse aquí para ver la receta de "Rape en salsa"</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-114168802939602996?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' 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class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-114133987682245529?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1141339407040132462006-03-02T23:37:00.000+01:002006-04-09T21:11:12.516+02:00.<br /><br /><a href="http://modayhogar.blogsome.com/2006/04/09/filetes-de-cerdo-al-vino/">Pulse aquí para ver la receta de "Filetes de cerdo al vino"</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-114133940704013246?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1141339058143019422006-03-02T23:30:00.000+01:002006-04-09T21:11:38.550+02:00<strong>Este artículo ha sido trasladado a...<br /><br /><a href="http://modayhogar.blogsome.com/2006/04/05/lomo-con-manzanas/">Modayhogar.com</a><br /></strong><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-114133905814301942?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1141338513983795842006-03-02T23:19:00.000+01:002006-04-09T21:12:01.270+02:00Este artículo se ha trasladado a...<br /><br /><a href="http://modayhogar.blogsome.com/2006/03/22/brownie-en-microondas/">Modayhogar.com</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-114133851398379584?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' 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"pastel de espinacas"</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-114116718033577539?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1141166588502653212006-02-28T23:26:00.000+01:002006-02-28T23:43:08.526+01:00<strong>Ingredientes:</strong><br /> 1/2 kg. de coles de bruselas<br /> 1/2 frasco de sofrito<br /> 75 gr. de harina<br /> 1 clara de huevo<br /> 1 copita de vino blanco<br /> aceite<br /> perejil<br /> sal y pimienta<br /><br /><strong>Preparación:</strong><br /> Mezclar la harina con 100 c.c (medio vaso) de agua y una cucharada de aceite, sazónarlo con sal y pimienta y dejarlo reposar.<br /> Cocer las coles en agua hirviendo durante 15 minutos. Escurrir y pasarlas por agua fria.<br /> Incorporar a la masa la clara montada a punto de nieve, bañar en esta preparación las coles y freirlas en aceite caliente.<br /> Colocar las coles en una cazuela de barro, verter el sofrito y el vino y déjarlas cocer 5 minutos.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-114116658850265321?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1141164209558365642006-02-28T22:53:00.000+01:002006-02-28T23:03:29.560+01:00<strong>Ingredientes:</strong><br /> 12 canelones<br /> 1 estuche de espinacas congeladas<br /> 1 cucharada de piñones<br /> medio litro de leche<br /> 1 cucharada colmada de harina<br /> 1 sobre de queso rallado<br /> 2 cucharadas de mantequilla<br /> sal y pimienta.<br /><br /><strong>Preparación:</strong><br /> Hervir los canelones en abundante agua con sal y un chorrito de aceite.<br /> Cocer las espinacas tal y como indica el estuche, pasarlas por agua fria y escurrirlas perfectamente.<br /> Rehogarlas en la mitad de la mantequilla y agregar los piñones. Reservar.<br /> Preparar una bechamel con el resto de la mantequilla, la harina y la leche; mezclar 5 o 6 cucharadas con las espinacas y rellenar los canelones. Cubrirlos con el resto de la bechamel, espolvorear con el queso rallado y gratinar a horno fuerte.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-114116420955836564?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1141163552979523552006-02-28T22:46:00.000+01:002006-04-09T21:20:58.630+02:00Este artículo a sido transladado a...<br /><br /><a href="http://modayhogar.blogsome.com/2006/03/22/tarta-de-queso-al-microondas/">Modayhogar.com</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-114116355297952355?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1141163164283494922006-02-28T22:40:00.000+01:002006-02-28T22:46:04.300+01:00<strong>Ingredientes:</strong><br /> 1/2 kg. de carne de ternera cortada en filetes finos<br /> 1/2 kg. de zanahorias<br /> 1/4 kg. de tomates maduros<br /> 1 pastilla de caldo de carne<br /> 1 cebolla<br /> 1 vaso de vino blanco<br /> harina<br /> sal<br /> aceite<br /><br /><strong>Preparación:</strong><br /> Sazonar la carne con sal, enharinarla y freirla en un poco de aceite; reservar.<br /> En una cazuela freir la cebolla con las zanahorias y los tomates todo rallado; añadir el vino y la pastilla de caldo desmenuzada y dejarlo cocer a fuego suave hasta que las verduras estén tiernas (unos 25 minutos).<br /> Agregar la carne y dejarlo cocer 25 minutos más.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-114116316428349492?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1141084512880809482006-02-28T00:31:00.000+01:002006-02-28T00:55:13.836+01:00<strong>Ingredientes:</strong><br /> 2 pollos de corral de unos 2 kilos cada uno<br /> 50 gr. de piñones<br /> 200 gr. de carne de cerdo picada<br /> 100 gr. de tocino( pedir al carnicero que lo pique con la carne)<br /> 150 gr. de miga de pan<br /> medio vaso de leche<br /> 2 huevos<br /> 100 gr. de manteca<br /> una copita de oloroso<br /> un puñadito de pasas<br /> canela , sal y pimienta<br /><br /><strong>Preparación:</strong><br /> Poner a remojo la miga de pan en la leche. Dejar un cuarto de hora.<br /> En un bol mezclar la carne picada con los huevos batidos, los piñones, las pasas, el oloroso, un poquito de canela y la miga de pan escurrida. Salpimentar.<br /> Salar por fuera y por dentro los pollos.Rellenarlos con la mezcla y coserlos. Untar con mantequilla. Atarlos bien. Asarlos al horno una hora y media, aproximadamente.<br /> Trincharlos y servirlos con patatas asadas con su piel.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-114108451288080948?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1141082992332315812006-02-28T00:10:00.000+01:002006-02-28T00:29:52.590+01:00<strong>Ingredientes:</strong><br /> 3/4 de kilo de carne de aguja de buey picada<br /> 150 gr. de queso roquefort<br /> 6 bollitos de hamburguesas<br /> 100 gr. de queso de nata<br /> mostaza<br /> 1 tomate<br /> 1 cebolla nueva<br /> 150 gr. de bacon en lonchas finas<br /> Aceite<br /> sal y pimienta<br /><br /><strong>Preparación:</strong><br /> Salpimentar la carne. Mezclarla con media cebolla picada.<br /> Mezclar el roquefort con el queso de nata y una cucharada de mostaza.<br /> Hacer 12 hamburguesas muy finas aplastándolas bien con la mano.<br /> Cubrir la mitad de las hamburguesas con la crema de queso. Tapar con la otra mitad, apretar los bordes. Envolver las hamburguesas en 2 lonchas de bacon cruzadas. Freir unos 10 minutos cada una. Colocarlas en los bollitos abiertos y poner en cada una una rodajita de tomate y unos aros de cebolla. Servir muy caliente.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-114108299233231581?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1141080573359605322006-02-27T23:23:00.000+01:002006-02-27T23:49:33.433+01:00<strong>Ingredientes:</strong><br /> 1 kilo de mandarinas<br /> 3 naranjas<br /> 6 huevos<br /> 1 cucharada colmada de mantequilla<br /> 1 cucharada de maizena<br /> 250 gr. de azúcar<br /> 1 pellizco de sal<br /> 100 gr. de nata montada<br /><br /><strong>Preparación:</strong><br /> Se ralla la piel de 4 mandarinas debidamente lavadas. Reservar. Exprimir toda la fruta. Poner el zumo en una jarra de cristal y calentar en el microondas a temperatura fuerte 7 minutos.<br /> Batir en un bol de cristal las 6 yemas con 150 gramos de azúcar. Verter despacio la mitad del zumo y batir. Meter en el microondas. Cocer a temperatura media-alta 3 minutos. Debe haber espesado. Batir de nuevo. Si no hubiese espesado meter 2 minutos más.<br /> En otro cacharro de microondas poner la maizena y la mantequilla con el resto del azúcar. Meter en el microodas a temperatura fuerte 2 minutos. Sacar y remover. Verter el zumo caliente restante removiendo. Cocer 4 minutos a temperatura fuerte. Sacar y batir.<br /> Mezclar las 2 cremas de mandarina. Remover bien. Agregar la ralladura reservada. Enfriar sobre un bol con hielo y agua.<br /> Montar las claras a punto de nieve. Cuando estén casi montadas echar un pellizco de sal y seguir batiendo. Mezclar suavemente con la crema. Verter en tazas o cacharritos. Enfriar en la nevera 3 horas.<br /> Servir muy frio adornado con una cucharada de nata montada si se desea.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-114108057335960532?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1141078943220078302006-02-27T22:49:00.000+01:002006-02-27T23:22:25.496+01:00<strong>Ingredientes:</strong><br /> 1 pierna de cordero recental de un kilo y medio aproximadamente<br /> 100 gr. de almendras crudas peladas<br /> 1 dl. y medio de miel<br /> jengibre en polvo<br /> 1 palito de canela<br /> unas hebras de azafrán<br /> 12 cebollitas francesas<br /> 5 cucharadas de aceite de oliva<br /> sal y pimienta<br /><br /><strong>Preparación:</strong><br /> Moler las almendras en la batidora.<br /> Salpimentar la pierna. Ponerla en una fuente de horno. Regarla con aceite. Colocar alrededor las cebollitas peladas. Meter al horno a temperatura fuerte y dejarlo 1/2 hora.<br /> Sacar la fuente del horno. Verter por encima del cordero la miel, espolvorear una cucharadita de jengibre, y las almendras. Cubrir con agua. Agregar el palito de canela. Cubrir con papel de aluminio y meter al horno 2 horas y media más.<br /> Bañar frecuentemente con su salsa. A media cocción, dar la vuelta a la pierna y agregar el azafrán.<br /> Servir el cordero cortado en lonchas finas y acompañarlo con su salsa.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-114107894322007830?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1140562779784070792006-02-21T23:53:00.000+01:002006-04-04T21:17:36.870+02:00Este articulo se ha trasladado a...<br /><br /><a href="http://modayhogar.blogsome.com/2006/04/04/tarta-de-santiago/">Modayhogar.com</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-114056277978407079?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Vorarbeiternoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1140133578267204432006-02-17T00:22:00.000+01:002006-02-17T00:46:18.296+01:00<strong>Ingredientes:</strong><br /> -MASA:<br /> 125 gr. de harina<br /> 1 huevo<br /> 1 vaso de leche<br /> 1 pellizco de sal<br /> una cucharadita de ron<br /> 1 cucharada de aceite<br /> 50 gr. de mantequilla<br /> -CREMA:<br /> 1 cuarto de leche<br /> 1 palito de vainilla<br /> 5 huevos<br /> 30 gr. de harina<br /> 1 pellizco de sal<br /> 50 gr. de azúcar<br /> 3 cucharadas de azúcar vainillado<br /><br /><strong>Preparación:</strong><br /> Hacer los crêpes: Batir todos los ingredientes menos la mantequilla con la batidora eléctrica Dejar reposar 15 minutos.<br /> En una sartén de unos 16 centimetros de diámetro, poner un poquito de mantequilla y extenderla. Verter un chorretón de masa y mover la sartén para que quede cubierto todo el fondo de una fina capa. A fuego moderado cocer un minuto por cada lado dandole la vuelta con una paleta. Guardar en un plato tapadas con un paño.<br /> Crema: Poner a hervir la leche con el palito de vainilla al que habremos hecho una hendidura.<br /> Batir con batidora 3 yemas, la harina, sal y azúcar normal. Ir vertiendo poco a poco la leche hirviendo sin el palito, y seguir batiendo. Volver a poner a fuego suave sin dejar de remover con cuchara de madera hasta que espese.<br /> Batir las claras a punto de nieve y echar un pellizco de sal. Seguir batiendo hasta que estén firmes.<br /> Cuando la crema esté templada mezclarla suavemente con las claras.<br /> En una fuente de horno engrasada, colocar las crêpes, rellenarlas con unas cucharadas de crema. Doblarlas por la mitad. Hornearlas unos 15 minutos. 5 minutos antes de finalizar la cocción, espolvorear el azúcar vainillado. Servir inmediatamente.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-114013357826720443?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1140131962318827022006-02-17T00:11:00.000+01:002006-02-17T00:19:22.333+01:00<strong>Ingredientes:</strong><br /> 1 lata mediana de atún<br /> 1 cucharada de puré de tomate natural<br /> 1 limón pequeño<br /> 6 cucharadas de nata<br /> 2 claras de huevo<br /> rebanaditas de pan tostado<br /> paprika<br /><br /><strong>Preparación:</strong><br /> Pasar por la batidora el atún con el puré de tomate, el zumo de medio limón y un poco de ralladura del mismo; sazónar con paprika y añadir la nata y las claras de huevo montadas a punto de nieve.<br /> Repartirlo en recipientes individuales y dejarlo en el refrigerador hasta que cuaje.<br /> Servirlo frio con rebanaditas de pan tostado.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-114013196231882702?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1140130288836644912006-02-16T23:42:00.000+01:002006-02-16T23:51:28.836+01:00<strong>Ingredientes:</strong><br /> 250 gr. de carne picada de ternera<br /> 250 gr. de carne picada de cerdo<br /> 100 gr. de tocino ahumado<br /> queso rallado<br /> 2 huevos duros<br /> 1 cebolla<br /> 1 huevo<br /> 1 ramito de perejil<br /> pan rallado<br /> sal<br /><br />Preparación:<br /> Mezclar la carne de ternera con la carne de cerdo, el tocino cortado en trocitos, el perejil picado, la cebolla rallada, el queso y el huevo batido; sazonarlo con sal.<br /> Ponerlo sobre el mármol enharinado, extenderlo y colocar en el centro los huevos duros uno a continuación de otro; enrollarlo como un brazo de gitano, untarlo ligeramente con aceite y pasarlo por pan rallado.<br /> Ponerlo en una bandeja de horno untada con aceite y dejarlo cocer a horno fuerte durante 30 minutos.<br /> Se puede tomar frio o caliente.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-114013028883664491?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1140129691721460572006-02-16T23:31:00.000+01:002006-02-16T23:41:31.756+01:00Ingredientes:<br /> 1 litro de leche<br /> 250 gr. de azúcar<br /> 5 yemas de huevo<br /> 100 gr. de azúcar<br /><br />Preparación:<br /> Poner el azucar en un cazo al fuego y remover para que se funda, ennegrezca, hierva y humee, verter la leche hirviendo y revolver hasta que se disuelva el azúcar.<br /> Montar las yemas con el azúcar, echar la leche caliente y convertirla en una crema. Enfriar y guardar en el congelador. A este helado también se le puede añadir piñones, nueces troceadas, uvas pasas...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-114012969172146057?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1140128612254028732006-02-16T23:18:00.000+01:002006-02-16T23:23:32.256+01:00<strong>Ingredientes:</strong><br /> 1 besugo<br /> 100 gr. de mantequilla<br /> 2 dientes de ajo<br /> 2 limones<br /> 1 cucharadita de salsa de soja<br /> harina<br /> sal<br /><br /><strong>Preparación:</strong><br /> Limpiar el pescado y cortarlo en rodajas gruesas, sazonarlo con sal y enharinarlo.<br /> Derretir la mantequilla, añadir los dientes de ajo aplastados y la soja, déjarlos cocer unos minutos, retirarlos y dorar por ambos lados el besugo.<br /> Poner en una fuente y vertir por encima la salsa caliente mezclada con el zumo de los limones.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-114012861225402873?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1140128305122204552006-02-16T23:11:00.000+01:002006-02-16T23:18:25.123+01:00<strong>Ingredientes:</strong><br /> 8 filetes de merluza<br /> 400 gr. de espinacas<br /> 1 diente de ajo<br /> 1 cucharada de perejil picado<br /> 1 hoja de laurel<br /> tomillo<br /> sal y pimienta<br /><br /><strong>Preparación:</strong><br /> Hervir las espinacas en agua con sal; escurrirlas, picarlas finas y mezclarlas con el ajo y un poco de tomillo también picados y el laurel trinchado; sazonarlo con pimienta.<br /> Poner una cucharada de esta preparación sobre cada filete, enrollarlos y sujetarlos con un palillo.<br /> Cubrir el fondo de una fuente de horno con el resto de las espinacas y disponer encima los rollitos de merluza. Cocerlos a horno medio unos 25 minutos y servirlos espolvoreados con perejil picado.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-114012830512220455?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1140127371201176442006-02-16T22:25:00.000+01:002006-03-27T23:34:18.223+02:00Este artículo ha sido transladado a...<br /><br /><a href="http://modayhogar.blogsome.com/2006/03/22/conejo-con-tomate/">Modayhogar.com</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-114012737120117644?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1139960821435894232006-02-15T00:41:00.000+01:002006-02-15T00:47:01.436+01:00<strong>Ingredientes:</strong><br /> 600 gr. de bacalao desalado<br /> 300 gr. de queso rallado<br /> 1 bote de nata<br /> 1 huevo<br /> 1 limón<br /> harina<br /> sal<br /> aceite<br /><br /><strong>Preparación:</strong><br /> Cortar el bacalao en trozos regulares y retirar la piel y las espinas.<br /> Pásarlo por harina y huevo batido y freirlo en abundante aceite.<br /> Ponerlo en una fuente de horno, rociarlo con zumo de limón y cubrirlo con la nata.<br /> Espolvorearlo con el queso rallado y gratinarlo a horno fuerte.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-113996082143589423?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1139959249731112192006-02-15T00:12:00.000+01:002006-04-25T23:53:02.200+02:00Pulsa el siguiente enlace para ver la receta de...<br /><br /><a href="http://modayhogar.blogsome.com/2006/04/25/tarta-de-nueces/">Tarta de Nueces</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-113995924973111219?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1139958708200594852006-02-14T23:57:00.000+01:002006-04-25T23:31:44.773+02:00La receta se ha trasladado a la siguiente dirección:<br /><br /><a href="http://modayhogar.blogsome.com/2006/04/25/acelgas-al-graten/">Acelgas al gratén</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-113995870820059485?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1139957758693311022006-02-14T23:47:00.000+01:002006-02-14T23:55:58.693+01:00<strong>Ingredientes:</strong><br /> 1/2 kg. de albaricoques<br /> 1/2 kg. de nata montada<br /> 4 yemas de huevo<br /> 4 cucharadas de azúcar<br /> 1 copita de ron<br /><br /><strong>Preparación:</strong><br /> Limpiar los albaricoques, quitarles el hueso y tritúrarlos en la batidora.<br /> Mezclar las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas, añadir el puré de albaricoques, el ron y la nata.<br /> Repartir en copas y dejarlo en el frigorifico durante 2 horas.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-113995775869331102?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1139957174692624482006-02-14T23:32:00.000+01:002006-02-14T23:46:14.706+01:00<strong>Ingredientes:</strong><br /> 1 gallina<br /> 100 gr. de almendras<br /> 1 cebolla<br /> 2 tomates maduros<br /> 1 cubito de caldo<br /> 1 diente de ajo<br /> jerez seco<br /> guindillas<br /> aceite<br /><br /><strong>Preparación:</strong><br /> Partir la gallina en trozos, sazonar con sal, pasar por harina y dorar en aceite; retirar y reservar.<br /> En el mismo aceite rehogar la cebolla, el ajo y la guindilla picados muy finos; retirar y machacar en el mortero con la mitad de las almendras previamente peladas y fritas; sazonar con sal y pimienta.<br /> Añadir un poco más de aceite en la grasa de la cocción y rehogar los tomates pelados y troceados; poner la gallina, todo lo que se a machacado en el mortero y el cubito de caldo desmenuzado y rociarlo con el jerez . Verter agua hasta cubrirlo y cocer hasta que la gallina esté tiera ( unos 45 minutos). Antes de servirlo añadir el resto de las almendras enteras.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-113995717469262448?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1139956292905028362006-02-14T22:51:00.000+01:002006-02-14T23:31:32.970+01:00<strong>Ingredientes:</strong><br /> 4 rodajas de atún<br /> 250 gr. de guisantes<br /> 4 cucharadas de aceite<br /> 1 sobre de salsa para guisar pescado<br /> 1 rodaja de limón<br /> media hoja de laurel<br /> tomillo<br /><br /><strong>Preparación:</strong><br /> Freír en el aceite la rodaja de limón (sin la corteza), retirarla y en la misma grasa dorar las rodajas de atún.<br /> Verter la salsa preparada según indica en el sobre; agregar un poco de tomillo, el laurel y los guisantes. Táparlo y déjarlo cocer a fuego suave, removiendo de vez en cuando durante 15 minutos. A mitad de esta cocción añadir las rodajas de atún y terminar la cocción.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-113995629290502836?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1139873647158472002006-02-14T00:24:00.000+01:002006-02-14T00:34:07.160+01:00<strong>Ingredientes:</strong><br /> 6 lenguados de ración, cortados en filetes sin piel ni espinas<br /> 2 huevos<br /> 100 gr. de pan rallado<br /> 6 tomates rojos<br /> 70 gr. de mantequilla<br /> aceite de oliva<br /> un pellizco de azúcar<br /> sal y pimienta<br /><br /><strong>Preparación:</strong><br /> Lavar y cortar los lenguados en tiras de un dedo de ancho y 7 cm de largo. Salpimentar. Pasarlos por huevo batido y pan rallado.<br /> Pelar y picar los tomate. Poner en una cazuela de fondo grueso la mantequilla derretida, agregar los tomates, el azúcar, sal y pimienta. Dejar que se vayan estofando suavemente hasta que se haga un puré.<br /> En una sartén con abundante aceite, freir los lenguados enrollados hasta que estén dorados por ambos lados.<br /> Servir con el puré de tomates.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-113987364715847200?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1139873007256306442006-02-14T00:16:00.000+01:002006-02-14T00:23:27.256+01:00<strong>Ingredientes:</strong><br /> 500 gr. de pescadilla<br /> 1 vasito de vino<br /> 1 tomate<br /> 1 cebolla<br /> perejil<br /> agua<br /> sal<br /> 1/2 litro de leche<br /> 2 cucharadas de harina<br /> 50 gr. de queso rallado<br /> 50 gr. de mantequilla<br /> pimienta.<br /><br /><strong>Preparación:</strong><br /> Preparar un caldo corto con el agua, sal, tomate, cebolla pelada y troceada y perejil. Dejar hervir 10 minutos e introducir la pescadilla limpia. Dejar cocer 5 minutos. Escurrir, enfriar y desmenuzar la pescadilla. Preparar una bechamel con 30 gr. de mantequilla, la harina, sal, pimienta, leche y nuez moscada. Poner el pescado en unas vieiras vacias, cubrir con la salsa y espolvorear con queso y mantequilla. Gratinar y servir.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-113987300725630644?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1139872494822154262006-02-14T00:06:00.000+01:002006-02-14T00:14:54.823+01:00<strong>Ingredientes:</strong><br /> 500 gr. de patatas cocidas sin piel y troceadas<br /> 3 cucharadas de margarina<br /> 1 cebolla<br /> 1 pimiento rojo<br /> 1 lata de judias verdes<br /> 1 vasito de vino blanco<br /> sal<br /> -para los filetes.<br /> 500 gr. de carne de cordero picada<br /> miga de pan<br /> 1 cebolla picada<br /> 1/2 vasito de leche<br /> aceite<br /> sal.<br /><br /><strong>Preparación:</strong><br /> Mezclar la carne con todos los ingredientes y formar hamburguesas pequeñas, freirlas en aceite y apartarlas. En el aceite sobrante freir muy lentamente el pimiento cortado en tiras. Aparte freir suavemente la cebolla hasta que tome color y aparte rehogar las patatas en la margarina. Poner todo junto en una cacerola, añadir vino blanco y un poco de agua y dejarlo cocer hasta que la carne esté en su punto. Rehogar las judias y servir todo junto.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-113987249482215426?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1139871959144410522006-02-13T23:56:00.000+01:002006-02-14T00:05:59.146+01:00<strong>Ingredientes:</strong><br /> 1 gallo grande<br /> 150 gr. de gambas<br /> 50 gr. de mantequilla<br /> 2 láminas de masa de hojaldre<br /> 1 huevo<br /> sal<br /> pimentón.<br /><br /><strong>Preparación:</strong><br /> Limpiar el pescado, separar los filetes y sazonar con sal.<br /> Hervir las gambas en agua con sal, picarlas finamente y mézclarlas con la mantequilla ablandada. Sazonar con sal y pimentón y reservar.<br /> Descongelar el hojaldre. Poner sobre una de las laminas el pescado reconstruido y extender por encima la mantequilla de gambas. Recortar la pasta con un cuchillo afilado y untar los bordes con huevo batido. Cubrir con la otra lámina de hojaldre, recortar del mismo modo y presionar los bordes para unirlos. Dibujar en la superficie con la punta del cuchillo, las escamas del pescado y pintarlas con huevo batido.<br /> Cocer a horno fuerte hasta que esté dorado(de 20 a 25 minutos).<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-113987195914441052?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1139871257112623262006-02-13T23:47:00.000+01:002006-02-13T23:54:17.113+01:00<strong>Ingredientes:</strong><br /> 3 huevos<br /> 3 cucharadas de azúcar<br /> 1 cucharada de café soluble<br /> 200 gr. de nata montada<br /> nata y granos de café para decorar<br /><br /><strong>Preparación:</strong><br /> Batir las yemas con el azúcar hasta que estén bien cremosas. Cocer al baño Maria, sin dejar de batir, hasta que espese. Añadir el café soluble, removerlo, dejarlo enfriar y agregar la nata.<br /> Motar las claras a punto de nieve fuerte e incorpórar a la mezcla anterior procurando que no se bajen.<br /> Repartir la mezcla en copas de cristal y dejarlo en el congelador una hora y media como minimo.<br /> Sacar del congelador unos 20 minutos antes de servirlo y decorarlo con nata y granos de café.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-113987125711262326?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1139870385167208422006-02-13T23:33:00.000+01:002006-02-13T23:39:45.180+01:00<strong>Ingredientes:</strong><br /> 1 cebolla<br /> 1 pimiento<br /> 1 calabacin<br /> 1 berenjena<br /> 6 huevos<br /> 100 gr. de jamón<br /> 3 tomates maduros<br /> aceite<br /> sal<br /><br /><strong>Preparación:</strong><br /> En una sartén con aceite se frie la cebolla y el pimiento cortado a trozos pequeños. A medio freír se añade la berenjena y el calabacín pelados y también cortados a trozos pequeños, así como el jamón. Se mezclan bien todos los ingredientes y cuando están fritos se echan los tomates pelados y picados y se deja freír bien.<br /> Aparte se baten los huevos con sal y ya se hace la tortilla.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-113987038516720842?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1139528096598237212006-02-10T00:20:00.000+01:002006-02-10T00:34:56.606+01:00<strong>Ingredientes:</strong><br /> 6 melocotones maduros<br /> 1 botella de cava<br /> 1 cucharada de licor de frambuesa o cerezas<br /> 100 gr. de azúcar<br /> 1 palito de canela<br /> helado<br /> 6 yemas de huevo<br /> 1/2 litro de leche<br /> unas gotitas de esencia de vainilla<br /> 100 gr. de azúcar<br /> <br /><strong>Preparación: </strong><br /> Empezar por el helado: hacerlo el dia enterior. Trabajar las yemas con el azúcar hasta que empiecen a blanquear. Hervir la leche, echar unas gotas de vainilla. Incorporarla poco a poco a las yemas sin dejar de batir. Poner de nuevo al fuego suave o al baño Maria removiendo sin parar hasta que se cubra el dorso de la cuchara, cuidado de que no hierva. Ponerlo en el congelador hasta el dia siguiente.<br /> Poner a hervir el cava con el azúcar, el licor y la canela 10 minutos.<br /> incorporar los melocotones bien lavados. Hervir 25 minutos. Dejar enfriar en su liquido. Pelar, servir en copas con el liquido de la cocción y una bola de helado.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-113952809659823721?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1139527227936986822006-02-10T00:12:00.000+01:002006-02-10T00:20:27.936+01:00<strong>Ingredientes:</strong><br /> 1 pan redondo gallego o payés<br /> 300 gr. de queso parmesano<br /> 300 gr. de queso emmental<br /> 300 gr. de queso raclette<br /> 1/2 litro de vino blanco seco<br /> pimienta<br /> nuez moscada<br /> 1 vaso de mayonesa<br /><br /><strong>Preparación:</strong><br /> En una cazuela se derriten los quesos cortados en lonchas finas con el vino, pimienta y un poquito de nuez moscada.<br /> Se corta un disco de pan, como una tapadera en su parte superior. Se saca la miga. Se trocea y se mezcla con los quesos y la mayonesa. Se mete todo este relleno en la hogaza de pan, se hornea a temperatura media 15 minutos. Se saca, se tapa con el disco que habiamos cortado, se corta el pan con su relleno en porciones y se sirve muy caliente.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-113952722793698682?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1139526110135857812006-02-09T23:51:00.000+01:002006-02-10T00:01:50.146+01:00<strong>Ingredientes:</strong><br /> 6 salmonetes de ración limpios y desescamados<br /> 100 gr. de aceitunas negras<br /> 1 vaso de vino blanco<br /> aceite de oliva<br /> 1 ramillete de perejil<br /> 1 cabolla<br /> 4 dientes de ajo<br /> 2 huevos duros<br /> sal y pimienta<br /><br /><strong>Preparación:</strong><br /> Lavar los salmonetes y salar por dentro y por fuera. Ponerlos en una fuente de horno. Verter el vino por encima y 5 cucharadas de aceite. Acompañar de las aceitunas deshuesadas. Hornear a temperatura media unos 20-25 minutos. Sacarlos del horno y dejarlos en su fuente, reservando el jugo de la cocción.<br /> En una sartén freir los dientes de ajo enteros en un poco de aceite. Agregar perejil bien picadito. Se vierte el liquido de la cocción de los salmonetes colado y las aceitunas. Mover la sartén de atrás adelante para que todo se ligue. Cocer 10 minutos.<br /> En un mortero machacar las yemas de huevo, un poco de liquido de la sartén y 2 dientes de ajo. Verter en la sartén y remover hasta que espese.<br /> Servir los salmonetes en su fuente, con las aceitunas y la salsa por encima. Decorar con las claras de huevo picadas.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-113952611013585781?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1139525443209903972006-02-09T23:39:00.000+01:002006-02-09T23:50:43.220+01:00<strong>Ingredientes:</strong><br /> 1 lubina de un kilo y medio (sin espinas y sin escamas)<br /> 1 yogurt natural<br /> unas ramitas de albahaca<br /> -CALDO:<br /> la espina y la cabeza de la lubina<br /> medio tomate<br /> 1 casco de cebolla<br /> 1 chorreón de aceite<br /> 1una hoja de laurel<br /> medio vaso de vino blanco<br /> unos granos de pimienta negra<br /> 1 litro de agua<br /> sal<br /><br /><strong>Preparación:</strong><br /> Abrir la lubina y cortarla en supremas ( trozos regulares como de una porción). En una besuguera poner todos los ingredientes del caldo. Llevar a ebullición. Cocer media hora.<br /> Poner el colador en la besuguera, disponer encima la lubina con la piel hacia abajo. Poner encima sal y las ramitas de albahaca. Cocer al vapor unos 12 minutos.<br /> Para hacer la salsa: colar el caldo del pescado. Reducirlo a un cuarto de litro. Mezclarlo con el yogurt y batir bien.<br /> Servir la lubina acompañada con la salsa y con patatas al vapor y guisantes y zanahorias cocidos.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-113952544320990397?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1139524460287614202006-02-09T23:22:00.000+01:002006-02-09T23:34:21.096+01:00<strong>Ingredientes:</strong><br /> 1/4 litro de leche<br /> 2 huevos<br /> 2 cucharadas de azúcar<br /> 1 paquete de polvos de hacer flan<br /> 12 bizcochos de soletilla<br /> Para el adorno:<br /> nata montada<br /> nueces o almendras fileteadas.<br /><br /><strong>Preparación:</strong><br /> Poner la mitad de la leche a hervir junto con el azúcar.<br /> Separar las claras de los huevos de las yemas y echar las segundas en un bol, batiéndolas junto con el paquete de flan, añadir esto a la leche y cocer unos breves instantes, removiendo sin parar.<br /> Batir las claras a punto de nieve, mezclándolas también con lo anteriormente preparado.<br /> Verter esta crema en un recipiente y cubrirla con los bizcochos de soletilla.<br /> Dejar enfriar 3 horas en el frigorifico.<br /> Volcar en una fuente. Los bizcochos tienen que quedarse en la parte de abajo y cubrir la superficie con nata o trocitos de nueces o almendras.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-113952446028761420?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1139355534133361362006-02-08T00:24:00.000+01:002006-02-08T00:38:54.140+01:00<strong>Ingredientes:</strong><br /> una plancha de hojaldre de 250 gramos<br /> 4 manzanas reineta<br /> 100 gr. de azúcar<br /> 8 cucharadas de azúcar glass<br /> 1 cucharada de canela en polvo<br /> 3 cucharadas de pan rallado<br /> 6 cucharadas de mantequilla derretida<br /> 100 gr. de almendras fileteadas<br /> 100 gr. de pasas sin semillas<br /> 1 limón<br /><br /><strong>Preparación:</strong><br /> Descongelar el hojaldre si estuviese congelado. Poner en remojo las pasas.<br /> Despepitar y pelar las manzanas. Cortarlas en finas láminas. Rociarlas con zumo de limón.<br /> Colocar un gran paño mojado en la mesa. Espolvorearlo con harina. Sobre él, estirar el hojaldre con rodillo enharinado lo más fino posible.<br /> Rehogar el pan rallado en 3 cucharadas de mantequilla.<br /> Poner las manzanas sobre el hojaldre. Espolvorear las almendras y poner encima el pan rallado y las pasas bien escurridas. Espolvorear el azúcar, cuatro cucharadas de azúcar glass y la canela. Enrrollar con cuidado el hojaldre, que debe quedar alargado como una barra de pan.<br /> En el mismo paño, para que no se rompa, colocarlo en la bandeja del horno cubierta de papel de aluminio. Quitar el trapo.<br /> Con un pincel pintar la superficie con el resto de la mantequilla. Hornear a temperatura fuerte 10 minutos y luego bajar el calor a temperatura media y hornear 30 minutos más. Debe quedar dorado.<br /> Cuando esté templado, espolvorear el resto del azúcar glass. Servir con natillas o nata.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-113935553413336136?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1139354669973638632006-02-08T00:15:00.000+01:002006-02-08T00:24:29.973+01:00<strong>Ingredientes:</strong><br /> 1 kilo de jamón de york<br /> 1 tarro de jalea de grosellas<br /> 1 vasito de fino<br /> 3 manzanas golden<br /> un poquito de canela en polvo<br /> 1 limón<br /><br /><strong>Preparación:</strong><br /> En una fuente de horno engrasada, poner el bloque de jamón debidamente atado. Meterlo al horno encendido previamente, a temperatura caliente. Dejarlo 1 hora, bajando la temperatura después de los primeros 20 minutos.<br /> Pelar y trocear las manzanas. Ponerlas en una cacerolita al fuego, con un pellizco de canela, exprimir encima el zumo del limón y cocerlas a fuego suave 15 minutos.<br /> Cuando el jamón lleve en el horno media hora, verter por encima medio tarro de jalea que habremos calentado con el fino. Rodearlo con las manzanas. Bañarlo frecuentemente con su salsa.<br /> Servirlo con una ensalada de remolacha y las manzanas y su salsa.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-113935466997363863?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1139354100475831102006-02-08T00:03:00.000+01:002006-02-08T00:15:00.483+01:00<strong>Ingredientes:</strong><br /> 3/4 de kilo de patatas<br /> 2 manzanas golden<br /> 3 cebolletas nuevas<br /> sal y pimienta<br /> -salsa:<br /> 50 gr. de mantequilla<br /> 1 vaso de caldo de ave<br /> un manojo de unos 50 gr. de canónigos<br /> 1 vaso de leche<br /> sal y pimienta<br /> 1 cucharada de harina<br /> 2 cucharadas de mantequilla<br /><br /><strong>Preparación:</strong><br /> Pelar las patatas y las manzanas y éstas también despepitarlas. Cortarlas en rodajas. Cortar de igual forma las cebollas. Salpimentarlo. Rehogar todo nuevamente en la mantequilla un cuarto de hora.<br /> Ponerlo en un molde redondo engrasado de bordes desmontables y hornearlo unos 20 a 30 minutos.<br /> Mientras se hacen las patatas, hacer la salsa: lavar los canónigos y rehogarlos en una cucharada de mantequilla. Verter el caldo y dejar esto en infusión unos 20 minutos.<br /> Hacer un "roux" con la mantequilla y la harina. Agregar los canónigos y su caldo y un vaso de leche, todo en caliente. Batir con unas varillas a fuego suave hasta que espese. Salpimentar.<br /> Volcar las patatas en una fuente. Cubrir con la salsa y servir caliente.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-113935410047583110?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1139353419434633292006-02-07T23:55:00.000+01:002006-02-08T00:03:39.436+01:00<strong>Ingredientes:</strong><br /> -MASA: 450 gr. de harina<br /> 2 huevos<br /> 2 cucharadas de manteca<br /> 3 cucharadas de aceite<br /> 3 cucharadas de agua<br /> sal<br /> -RELLENO: 15 gr. de sobrasada<br /> 50 gr. de bacón en lonchas finas<br /><br /><strong>Preparación:</strong><br /> Empezar por la masa. En un bol poner la harina tamizada. Hacer un pozo en el centro y poner ahí la manteca en trocitos, el aceite y un pellizco de sal. Con la punta de los dedos mezclar todo hasta que se haga como migas de pan. Volver a hacer un pozo en el centro y poner los huevos batidos y el agua. Mezclar con las manos, amasar ligeramente. Hacer una bola.<br /> Extender la masa en la mesa enharinada y con un rodillo enharinado estirarla muy finamente en forma rectangular. Cubrir un molde cuadrado alargado, debidamente engrasado, de unos 38 x 29 centimetros.<br /> Extender por encima una capa de sobrasada. Disponer las lonchas de bacón. Hornear una media hora a temperatura media. Comer caliente.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-113935341943463329?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1139352897430322512006-02-07T23:48:00.000+01:002006-02-07T23:54:57.430+01:00<strong>Ingredientes:</strong><br /> 12 rodajas de pan de molde blanco<br /> 150 gr. de jamón de york en lonchas<br /> 15o gr. de queso tipo tranchettes<br /> una cucharadita de eneldo picado<br /> una ramita de cebollino<br /> 1/2 litro de salsa bechamel<br /> 50 gr. de mantequilla<br /><br /><strong>Preparación:</strong><br /> Quitar las cortezas del pan de molde y untar las rodajas con mantequilla.<br /> En una fuente rectangular, debidamente engrasada, poner una capa de pan. Extender un poco de eneldo, encima disponer el jamón y el queso. Cubrir con otra capa de pan.<br /> Verter por encima la bechamel caliente.<br /> Meter al horno y gratinar durante 1/4 de hora. Espolvorear por encima cebollino picado y servir caliente.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-113935289743032251?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1139352093132897012006-02-07T23:16:00.000+01:002006-02-07T23:41:33.146+01:00<strong>Ingredientes:</strong><br /> 400 gr. de madroños<br /> 1 granada<br /> 100 gr. de azúcar<br /> medio vaso de agua<br /> 1 chorrito de ron añejo<br /> -CREMA:<br /> medio litro de leche<br /> 4 yemas de huevo<br /> 1 cucharadita de maizena<br /> 1 vaina de vainilla<br /> 5 cucharadas de azúcar<br /> 1 cucharada de mantequilla<br /> <br /><strong>Preparación:</strong><br /> Hacer el almibar con el agua y el azúcar hasta que empiece a tomar color. Verter el ron. Agregar a este el almibar caliente y los madroños lavados. Dejarlos en infusión 1 hora.<br /> Mientras tanto, hacer la crema. Hervir la leche con la vainilla, a la que habremos hecho una incisión. En una cazuela de fondo grueso, derretir la mantequilla con la maizena. Verter la leche y no dejar de remover hasta que cubra el dorso de la cuchara.<br /> Agregar las yemas, una a una, sin dejar de remover. Echar el azúcar. Retirar la vainilla. Batir de nuevo.<br /> Servir los madroños con su almibar y la crema. Agregar unos granos de granada.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-113935209313289701?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1139350197657120262006-02-07T22:58:00.000+01:002006-02-07T23:09:57.663+01:00<strong>Ingredientes:</strong><br /> 1 pollo de un kilo y medio cortado en trozos<br /> 2 pimientos rojos gordos<br /> medio kilo de tomates rojos<br /> 200 gr. de jamón serrano<br /> 1 cebolla<br /> 1 diente de ajo<br /> sal y pimienta<br /> aceite de oliva<br /><br /><strong>Preparación:</strong><br /> En una sartén sofreir el ajo picado. Incorporar el pollo y sofreirlo hasta que se dore. Salpimentar.<br /> Añadir a la sartén el jamón picado y la cebolla también picada. Menear la sartén de atrás adelante y seguir sofriendo.<br /> Cortar los pimientos en trozos debidamente lavados y pelados, así como los tomates de igual forma. Dejar cocer todo junto hasta que el pollo esté tierno, más o menos una hora en total.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-113935019765712026?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1139349271912575882006-02-07T22:42:00.000+01:002006-02-07T22:54:31.920+01:00<strong>Ingredientes:</strong><br /> 5 puñados de garbanzos cocidos<br /> 2 tomates rojos<br /> 1 pimiento verde<br /> 1 manojo de ajos tiernos<br /> una cebolleta<br /> 2 cucharadas de brotes de soja<br /> 1 pimento colorado asado<br /> 2 huevos duros<br /> unas ramitas de hierba buena<br /> aceite<br /> vinagre<br /> salsa de soja<br /> sal y pimienta<br /><br /><strong>Preparación:</strong><br /> Pelar y picar los tomates y la cebolleta, picar los huevos duros. Picar el pimiento verde y los ajos tiernos. Sofreirlos suavemente en 3 cucharadas de aceite.<br /> Trocear el pimiento rojo.<br /> Escaldar un minuto los brotes de sofa y escurrir.<br /> Mezclar los garbanzos con todos los ingredientes preparados.<br /> Hacer una vinagreta con 7 cucharadas de aceite, 3 de vinagre y media cucharadita de salsa de soja, salpimentar. Batir bien y verter sobre los garbanzos.<br /> Picar la hierbabuena y agregarla a la ensalada. Servir muy frio.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-113934927191257588?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1139269751257372002006-02-07T00:29:00.000+01:002006-02-07T00:49:11.270+01:00<strong>Ingredientes:</strong><br /> una plancha de hojaldre de unos 250 gramos<br /> un repollo blanco pequeño<br /> 100 gr. de panceta adobada<br /> 50 gr. de piñones<br /> 50 gr. de manteca de cerdo<br /> una cebolla mediana<br /> sal y pimienta<br /><br /><strong>Preparación:</strong><br /> Cortar el repollo en 4 y quitarle el tronco. Lavarlo y cocerlo en agua 10 minutos. Sacarlo, escurrirlo bien y cortarlo en juliana.<br /> Escaldar el tocino cortado en trocitos y escurrirlo.<br /> Derretir en una cazuela la manteca, rehogar el tocino 5 minutos. Agregar el repollo y la cebolla picada y dejar a fuego suave durante 20 minutos. Agregar los piñones y rehogar 5 minutos más.<br /> Extender el hojaldre en una superficie enharinada y forrar un molde redondo de bordes desmontables. Pinchar todo el fondo. Rellenarlo con el repollo. Hornear a temperatura media durante 30 minutos. Servir caliente.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-113926975125737200?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1139268486806189242006-02-07T00:16:00.000+01:002006-02-07T00:28:06.820+01:00<strong>ingredientes:</strong><br /> 250 gr. de mantequilla<br /> 250 gr. de harina<br /> un limón<br /> 250 gr. de azúcar<br /> 6 yemas de huevo<br /> 2 cucharadas de auzcar glass<br /> un pellizco de sal<br /><br /><strong>Preparación:</strong><br /> En la batidora batir la mantequilla reblandecida y troceada con el azúcar. Agregar las yemas una a una y seguir batiendo. Incorporar la harina, un poquito de corteza de limón rallada y la sal, batir de nuevo hasta que quede una masa homogénea.<br /> Engrasar con mantequilla un molde redondo de unos 25 centimetros de diametro y enharinarlo con una cucharada de harina, verter la masa de bizcocho.<br /> Hornear a temperatura media primero y baja después, de 45 minutos a una hora. Si se tuesta mucho por arriba cubrir con papel de aluminio. Para comprobar si el bizcocho está listo pinchar con un cuchillo y si este sale limpio es que yá está. Espolvorear azúcar glass por arriba para decorar.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-113926848680618924?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1139267469288503452006-02-06T23:53:00.000+01:002006-02-27T23:29:30.813+01:00<strong>Ingredientes:</strong><br /> 500 gr. de espaguetis<br /> un kilo de tomates rojos<br /> una cebolla<br /> un diente de ajo<br /> una cucharadita de azúcar<br /> sal gorda<br /> aceite de oliva<br /> una hoja de laurel<br /> 50 gr. de jamón serrano<br /> 50 gr. de chorizo<br /> 50 gr. de bacon en finas lonchas<br /> 100 gr. de queso parmesano<br /> 50 gr. de mantequilla<br /> sal y pimienta<br /><br /><strong>Preparación:</strong><br /> Preparar una salsa de tomate rehogando la cebolla y el ajo bien picado. Agregar el tomate pelado y picado. Sofreir suavemente añadiendo el azúcar. Salpimentar y cuando esté echo un puré apartar del fuego.<br /> Cocer los espaguetis en agua con una poca de sal gorda, echar el laurel y un chorreón de aceite, cocer los espaguetis unos 12 minutos. Escurrir.<br /> Picar muy finamente el bacon, el chorizo y el jamón.<br /> En una fuete de horno bien engrasada, poner la salsa de tomate. Agregar los espaguetis y remover hasta impregnar bien de salsa. Poner por encima el jamón, chorizo y bacón. Extender el queso rallado y poner por encima unas cucharadas de mantequilla. Hornear media hora encendiendo los últimos 5 minutos el gratinador. Servir muy calientes.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-113926746928850345?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1139266200307793982006-02-06T23:35:00.000+01:002006-02-06T23:50:00.313+01:00<strong>ingredientes</strong>:<br /> 3/4 de kilo de cerezas<br /> 100 gr. de harina<br /> 100 gr. de mantequilla<br /> 50 gr. de nueces o almendras picadas<br /> 50 gr. de azucar<br /><br /><strong>Preparación:</strong><br /> Quitar los rabosa las cerezas, sacarles el hueso, esto se hace apretando la cereza y con un cuchillo hacer una rajita y apretar con los dedos hasta que salga el hueso. Deben estar maduras para que esta operación se realice facilmente.<br /> En un bol se pone la harina y la mantequilla ablandada en trocitos. Mezclar hasta que los ingredientes parezcan migas de pan. Agregar el azúcar y mezclar.<br /> En una fuente de horno engrasada disponer las cerezas. Echar por encima la mezcla que tenemos preparada. Extender las nueces o almendras.<br /> Gratinar al horno media hora. Servir caliente con nata montada, yogurt o helado de vainilla.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-113926620030779398?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1139265247688867382006-02-06T23:15:00.000+01:002006-02-06T23:53:24.986+01:00<strong>Ingredientes:</strong><br />1/4 de kilo de gambas<br />1/4 de kilo de langostinos<br />2 carabineros<br />1/4 de kilo de rape sin espinas ni piel<br />un puñado de almejas<br />3 yemas de huevo<br />1/4 de litro de aceite de oliva<br />1 limón<br />2 patatas<br />1 cebolla<br />2 dientes de ajo<br />laurel y perejil<br />sal<br /><br /><strong>Preparación:</strong><br />Se hierven las patatas peladas y cortadas con la cebolla en rodajas, los ajos, el laurel y el perejil. Cuando las patatas estén blandas, echar el marisco, el rape y las almejas bien lavados, dar un hervor de 2 minutos y apartar. Dejar enfriar.<br />Se hace una mahonesa con el haceite, una cucharada de zumo de limón, las yemas y la sal. Ir agregando poco a poco el agua del marisco fria, muy suavemente para que no se corte. Incorporar el marisco, las almejas y rape pelado y troceado. Meter en la nevera 1 hora y servir.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-113926524768886738?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1139264017821107582006-02-06T22:51:00.000+01:002006-02-06T23:13:37.830+01:00<strong>Ingredientes</strong>:<br /> 300 gr. de jamón de york en 2 lonchas<br /> 150 gr. de queso de nata<br /> 250 gr. de champiñón<br /> perejil<br /> 1 cebolla<br /> 1 taza de bechamel<br /> 100 gr. de queso gruyére rallado<br /> 100 gr. de mantequilla<br /> aceite de oliva.<br /><br /><strong>Preparación:</strong><br /> Se pone la cebolla picada en una fuente para microhondas con una cucharada de aceite, tapar y meter en el microhondas durante 5 minutos.<br /> Se lavan y filetean los champiñones. Exprimir el zumo de limón por encima. Rehogarlos con la mitad de la mantequilla de igual forma que la cebolla.<br /> Se cortan los daditos del jamón y el queso y se mezcla todo con la bechamel y el perejil picado.<br /> Poner todo en una fuente de microhondas debidamente engrasada. Espolvorear el queso rallado y la mantequilla restante en daditos. Meter en el microhondas 18 minutos. Gratinar los últimos 5 minutos. Servir muy caliente.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-113926401782110758?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1139262628302427452006-02-06T22:42:00.000+01:002006-02-06T22:50:28.313+01:00<strong>Ingredientes:</strong><br /><strong> </strong>3/4 de kilo de patatas nuevas<br /> 1 chile verde<br /> 4 pimientos verdes alargados<br /> 1 cebolla mediana<br /> 25 cl. de nata para cocinar<br /> 50 gr. de mantequilla<br /> 50 gr. de queso parmesano rallado<br /> sal y pimienta.<br /><br /><strong>Preparación:</strong><br /><strong> </strong>Se lavan las patatas y se cuecen con piel y todo, hasta que estén tiernas. Enfriar, pelar y cortar en rodajas.<br /> Asar los pimientos. Dejarlos reposar tapados hasta que se enfrien, pelarlos y cortarlos en tiras.<br /> Rehogar la cebolla cortada en rodajas finas en la mantequilla hasta que esté transparente y salar.<br /> En la batidora triturar las cebollas, los pimientos y el chile sin semillas. Verter la nata y mezclar. Salpimentar.<br /> En una fuente de horno engrasada, disponer las patatas. Cubrir con la crema de pimientos. Espolvorear el queso. Meter al horno 25 minutos. Servir enseguida.<br /><strong> </strong><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-113926262830242745?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1138989645408069412006-02-03T18:50:00.000+01:002006-02-03T19:00:45.416+01:00<span style="font-weight:bold;">Ingredientes:</span><br /> 150 gramos de almendras peladas<br /> 1/4 de litro de aceite de oliva<br /> 1 cucharada de salsa de soja<br /> 1 rama de apio laminada<br /> 50 gramos de judías troceadas<br /> 60 gramos de brotes de bambú<br /> 2 cucharaditas de fécula de maíz<br /> 500 gramos de pollo cortado en tiras<br /> 3 cucharadas de caldo de pollo<br /> una cebolla picada<br /> 2 cucharadas de jerez<br /> 1 trozo de jengibre rallado<br /> 1/4 cucharadita de sal<br /> 1/4 cucharadita de pimienta blanca molida<br /> 2 cucharadas de agua<br /> 1 cucharadita de aceite de sésamo<br /> 2 cucharaditas más de fécula de maíz<br /><br /><span style="font-weight:bold;">Preparación:</span><br />Calentar el aceite en una sartén pequeña y freir las almendras hasta que estén ligeramente doradas. Después se sacan y se escurren en un papel de cocina. Guardar el aceite. Mezclar la fécula de maíz con la salsa de soja y remover, hasta obtener una pasta fina. Se añade el pollo y se deja reposar.<br /><br />Saltear el pollo durante un par de minutos con 2 cucharadas del aceite de dorar las almendras. Se retira y se deja reposar. Calentarlo de nuevo, y saltear junto con la cebolla y el apio durante unos minutos. Añadir los brotes de bambú, las judías y el jengibre y esperar un minuto.<br /><br />Tapar y sofreir durante un minuto, y después añadir el jerez, el caldo de pollo, el agua y el aceite de sésamo.<br /><br />Mezclar dos cucharaditas de fécula con una cucharada de agua hasta obtener una pasta fina. Mezcla con la salsa y poner a hervir.<br /><br />Añadir el pollo y las almendras, y salar al gusto.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-113898964540806941?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Vorarbeiternoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1138920824671039652006-02-02T23:47:00.000+01:002006-02-02T23:52:09.080+01:00<strong>Ingredientes:</strong><br /> 8 cucharadas de miel<br /> 200 gr. de queso fresco (tipo burgos)<br /> 10 gr. de nueces picadas<br /><br /><strong>Preparación:</strong><br /> Cortar el queso en porciones y distribuir en platos de postre. Encima de cada trozo poner 2 cucharadas de miel y rodeando el queso las nueces picadas.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-113892082467103965?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1138919672384883242006-02-02T23:16:00.000+01:002006-02-02T23:36:13.840+01:00<strong>Ingredientes:</strong><br />1/2 kg. de merluza<br />1 paquete de puré de patatas<br />200 gr. de chirlas<br />100 gr. de gambas<br />30 gr. de mantequilla<br />1 bote de nata<br />1 lata de atún en aceite<br />1 lata de anchoas en aceite<br />1 limón<br />sal<br /><br /><strong>Preparación:</strong><br />Poner en una cazuela la merluza, las chirlas, las gambas, 3/4 l. de agua, una corteza de limón y una cucharadita de sal. Cocer 10 minutos, escurrir y guardar el caldo.<br />Preparar el puré con 1/2 l.del caldo de pescado y 25 gr. de mantequilla. Añadir las chirlas, sin la concha, las gambas peladas y troceadas y las anchoas picadas y mézclalo bien.<br />Pasar por la batidora la merluza, el atún y la nata; sazónarlo con sal. Forrar con el puré un molde untado con mantequilla y llenarlo con la preparación de merluza.<br />Cocerlo a horno medio durante 15 minutos y desmoldar. Se puede servir acompañado con una salsa rosa.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-113891967238488324?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1138918394347268062006-02-02T23:04:00.000+01:002006-04-25T23:27:02.143+02:00<strong>Pulse en el siguiente enlace para ver la receta de...<br /><br /><a href="http://modayhogar.blogsome.com/2006/04/25/salmorejo-andaluz/">Salmorejo andaluz</a><br /></strong><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-113891839434726806?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Sukishokohttp://www.blogger.com/profile/11242943973765219051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21883047.post-1138913032129891632006-02-02T21:43:00.000+01:002006-02-02T23:59:20.483+01:00Bienvenidos a Blog de cocina!!! Te enseñaremos a cocinar los mejores platos y las recetas mas exquisitas te animas??? ;)<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/21883047-113891303212989163?l=blogdecocina.blogspot.com' alt='' /></div>Vorarbeiternoreply@blogger.com0